Descripció
DO MONTSANT
A aquestes altures no descobrirem la qualitat dels vins elaborats per les Vinyes Domènech. Aquest any ens han tornat a sorprendre, i aquest cop, per duplicat. M’explicaré.
A principis d’any en Joan Ignasi Domènech es va posar en contacte amb en Pep Sala per comentar-li que estaven preparant un vi nou, elaborat amb garnatxa, i que els agradaria anomenar-lo “Boig per tu”.
En Pep, membre d’Artencuina, com tots sabeu, és un gran amant dels vins de les Vinyes Domènech (fa poc va fer un article parlant del Furvus), i és clar, no va tardar gaire a apuntar-se “al carro”.
El resultat de tot això és un vi jove, llaminer, seductor, molt elegant i molt femení, amb totes les característiques i virtuts de la garnatxa. Un vi que fa honor a la cançó i que permet un maridatge inèdit i encertat.
“Boig per tu” és un vi que enamora a la primera i que, si us hi fixeu bé, a la copa hi deixa “reflexada la seva llum”.
Beveu-la!!
FITXA TÈCNICA
VARIETATS: 90% garnatxa negra, 10% samsó
TERRENY: argilós-calcari amb zones pedregoses
CRIANÇA: 6 mesos en botes de roure francès
FERMENTACIÓ: fermentació alcohòlica a temperatura inferior a 29ºC
GRAU ALCOHÒLIC: 14,5º
NOTA DE TAST
Color: net, brillant, de color vermell robí amb rivet porpra de gran intensitat.
Aroma: intensa de fruites madures, nabius, groselles i de sotabosc (romaní, farigola).
Paladar: en boca, una entrada càlida, bona acidesa, amb tanins madurs i elegants, fruita vermella, notes balsàmiques i minerals.
